Український сюрприз: овоч-рекордсмен злетів у ціні – скільки тепер коштує?
Ціни на картоплю: чого чекати українцям взимку?
Українців очікує можливе зростання цін на картоплю в зимовий період. За прогнозами Української плодоовочевої асоціації (УПОА), вже в грудні-лютому на ринку може виникнути дефіцит якісної товарної картоплі, що призведе до подорожчання продукту на 25-40%. Очікувана ціна може сягнути 25 гривень за кілограм.
Медіа директорка УПОА Катерина Звєрєва пояснює, що на формування цін впливатимуть погодні умови, особливості цьогорічного врожаю та проблеми зі зберіганням.
Спека та посуха: випробування для картоплярів
Цьогорічне літо стало справжнім випробуванням для сільгоспвиробників. Період активного формування бульб супроводжувався надзвичайно високими температурами – подекуди понад +35-37 °C, а ґрунт потерпав від нестачі вологи. За таких умов рослини змушені були витрачати значну частину своїх ресурсів на боротьбу зі спекою, а не на нарощування маси бульб.
Однак, експертка застерігає від категоричних висновків щодо загального скорочення врожаю на 30%. Господарства, які мають сучасні системи зрошення, використовують якісний посадковий матеріал та адаптовані до складних погодних умов сорти, змогли отримати прийнятний урожай. Загальні обсяги виробництва в 2026 році, ймовірно, будуть нижчими за рекордні показники 2025-го, але восени критичного падіння врожаю не прогнозують.
Осінні запаси та зимова нестача
Восени картопля, найімовірніше, залишатиметься відносно доступною. Це пояснюється тим, що значна кількість фермерів, які не мають належних умов для тривалого зберігання врожаю, будуть змушені реалізовувати продукцію безпосередньо з поля.
Однак, ближче до кінця осені такі запаси почнуть скорочуватися. У другій половині сезону ринок може зіткнутися з нестачею якісної картоплі потрібних сортів і калібрів. Через це наприкінці зими та навесні Україна, ймовірно, буде змушена збільшити імпорт картоплі для задоволення внутрішнього попиту.
Проблеми зберігання та переробки
Однією з ключових проблем залишається нестача сучасних овочесховищ. Це призводить до того, що восени виробники продають урожай за низькими цінами, а взимку та навесні ринок може спостерігати протилежну ситуацію – дефіцит та різке зростання вартості. Ще одна перешкода – недостатньо розвинена переробна галузь.
За словами експертки, Україна щороку імпортує 20-30 тис. тонн замороженої картоплі фрі, витрачаючи на це понад 1 мільярд гривень. Додатковим ризиком є відсутність гарантованого зрошення. Без достатньої кількості води промислове вирощування овочів стає значно ризикованішим, особливо в умовах аномальної спеки.
Станом на 26 серпня середня ціна картоплі в українських торговельних мережах варіювалася від 16,85 грн/кг за білу картоплю до 24,30 грн/кг за рожеву. Молода картопля коштувала в середньому 18,62 грн/кг. Ціни в окремих супермаркетах могли відрізнятися, наприклад, в АТБ картоплю можна було придбати за 12,35 грн/кг, а в “Сільпо” – за 19 грн/кг.
