У лісництві на Хмельниччині щотижня виготовляють 20 тисяч сухих супів

У філії «Ярмолинецьке лісове господарство» ДП «Ліси України», де активно займаються побічним користування лісу, триває сезон збору ягід та овочів.

«Екологічно чисту продукцію, дбайливо вирощену лісівниками, заготовляють для сухих супів, чаїв та консерв. Продукцію бренду ЯРМЛІС добре знають не лише жителі Хмельниччини, а й тисячі українців у різних регіонів нашої країни», — розповідає «Подільський лісовий офіс».

Виготовленням чаїв та висушування грибів і ягід у лісгоспі займалися давно. У перші тижні повномасштабного вторгнення лісівники вирішили розширити асортимент продукції і долучитися до допомоги військовим. Так з’явилися 5 видів сухих супів та тушкованки.

«Це було на початку повномасштабного вторгнення. Ми організували все буквально за тиждень. Розробили рецептуру, навчилися висушування навіть найбільш вибагливі овочі, напркилад, картоплю. Звісно, багато дегустували… фінальний варіант усім дуже припав до смаку. Тоді ми зрозуміли — це воно», — розповідають працівники Зіньківського лісництва.

Торік на виробництво придбали пакувальну лінію. Процес зважування інгредієнтів тепер повністю автоматизований. А вже готовий овочевий набір засипається у пакет і запаковується.

Завдяки автоматизації процесу вдалося пришвидшити виробництво у 5 разів. Тепер щотижня тут виготовляють 20 тисяч сухих супів. Відтак довелося збільшити об’єми вирощування овочів. Тож цьогоріч лісівники висадили на 10 % більше картоплі, капусти, моркви, цибулі та помідор.

А ще цього літа був рекордним урожай полуниці. Працівникам лісництва вдалося зібрати 46,5 тонн ароматної ягоди. Це майже на 30 тонн більше, ніж торік.

Джерело: denzadnem.com.ua