В Україні зросте вартість популярного продукту: скільки коштуватиме гречка
Картопляний сезон в Україні: час купувати на зиму, поки ціни не злетіли
На українських ринках та гуртових майданчиках триває активний збір картоплі. Великі обсяги пропозиції дозволяють стримувати ціни, проте експерти вже б’ють на сполох: час запасатися овочем на зиму.
Фактори, що впливають на ціну картоплі
Цьогорічні погодні умови внесли свої корективи у врожайність та якість картоплі. Тривала спека та дефіцит вологи в багатьох регіонах не дозволили сформуватися великим бульбам. Фермери, господарства яких постраждали від посухи, констатують: врожайність могла скоротитися майже вдвічі порівняно з минулим роком.
Різниця у врожайності спостерігається навіть у межах одного регіону, що пояснюється різними технологіями вирощування та наявністю систем зрошення. Додатковим тягарем для собівартості картоплі стали зростання цін на дизельне паливо, добрива, засоби захисту рослин та обслуговування сільськогосподарської техніки.
На початку жовтня роздрібні ціни на картоплю коливаються близько 20 гривень за кілограм, тоді як на гуртових ринках її можна придбати за 14-15 гривень. Експерти вважають цей період одним з найвигідніших для закупівлі овочів на тривале зберігання.
Водночас, фермери висловлюють невдоволення нинішніми закупівельними цінами, вважаючи їх занизькими. Вартість якісної продовольчої картоплі на рівні 9,50-10 грн/кг не покриває витрат, і аграрії сподіваються отримувати щонайменше 12 гривень за кілограм.
Прогнози цін та перспективи ринку
Після завершення основного сезону збирання, пропозиція картоплі на відкритому ринку почне зменшуватися. Значна частина врожаю переміститься до овочесховищ, що неминуче вплине на кінцеву ціну продукції. До вартості картоплі додаватимуться витрати на електроенергію для підтримки необхідної температури та вологості, а також витрати на сортування і пакування. Не варто забувати й про природні втрати під час тривалого зберігання, такі як усушка та проростання.
Експерти прогнозують, що вже наприкінці осені ціни на картоплю почнуть зростати. У зимово-весняний період вартість може збільшитися на 25-40% від нинішнього рівня. Особливо відчутне зростання очікується в грудні 2026 року та лютому 2027 року, за прогнозами директорки з розвитку Української плодоовочевої асоціації Катерини Звєрєвої.
Якщо на ринку виникне дефіцит якісної української картоплі, придатної для тривалого зберігання, наприкінці зими та навесні 2027 року не виключене зростання імпорту овоча, що також впливатиме на ціноутворення в Україні.
Для тривалого зберігання рекомендується обирати добре визрілі бульби з міцною шкіркою, без механічних пошкоджень, ознак гнилі чи інших дефектів. Надалі сезонне зниження цін припиниться, і вартість картоплі почне поступово зростати.
